06125 コーヒー生豆リピート購入
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前回買って気に入った豆、東ティモール産有機栽培5kg。
フェアトレイドの豆ですが、価格はリーズナブル。
産地 ：東ティモール・マウベシ
コーヒー豆の種類：アラビカ種（ハイブリッド・ティモール） 生産者：COCAMAU組合
認証：有機JAS認証
精製：ウォッシュド
標高：1,300m - 1,800m
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気に入ったポイントは、美味しさに加えて豆が粒揃い。
自分で焙煎する場合、焙煎の前後に、不良豆を除去する作業があります。だから不良豆はできるだけ少ない方がいい。
この生豆はおそらく、生産者がきちんとハンドピックしてくださっているのでしょう。粒揃いです。だから焙煎の手間が少なくてありがたい。
ミディアムに焙煎すると程よく酸味も感じられる豊かな味わい。
ダークにローストすると、酸味はなく、ビターな味わい。
どちらも美味しい。
ブレンドしても美味しい。
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